蔬菜這么吃 不但營(yíng)養(yǎng)流失甚至?xí){健康

  蔬菜是我們耳熟能詳?shù)酿B(yǎng)生食物,它含有豐富地,維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維,對(duì)我們的健康,大有裨益,多吃蔬菜也成為了健康養(yǎng)生的常識(shí),不少人在生活中也踐行著這一理念,可是蔬菜吃得多,并不意味著營(yíng)養(yǎng)就攝入的多,合理的吃法一樣至關(guān)重要,吃得不對(duì),不但無法保證營(yíng)養(yǎng)甚至還會(huì)對(duì)健康造成威脅,下面就為大家介紹幾種蔬菜不當(dāng)?shù)氖秤梅绞健?/p>

蔬菜錯(cuò)誤食用方式

  不當(dāng)?shù)那逑捶绞?/strong>

  不少人在清洗蔬菜時(shí)就煩了錯(cuò)誤,喜歡將蔬菜切好后再進(jìn)行清洗,這種做法會(huì)讓蔬菜中大量溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失殆盡,正確的做法應(yīng)該是洗好之后再切。

  切得過于精細(xì)

  為了方便烹調(diào),很多家庭會(huì)將蔬菜切得十分精細(xì),這對(duì)營(yíng)養(yǎng)的保留也極為不利,因?yàn)槭卟酥械木S生素,會(huì)在烹調(diào)的過程中從切口里流失,因此,合理地做法應(yīng)該是將蔬菜粗略地切幾刀后直接下鍋。

  擠掉菜汁

  當(dāng)我們用蔬菜制作餡料時(shí),往往會(huì)將蔬菜的菜汁擠干凈,這么做的直接后果就是蔬菜中幾乎所用的維生素流失殆盡,礦物質(zhì)也大量流失,為了營(yíng)養(yǎng)考慮,食用蔬菜時(shí),一定要避免將菜汁擠掉的做法。

蔬菜錯(cuò)誤食用方式

  烹調(diào)過久

  再烹飪蔬菜時(shí),一些人為了防止出現(xiàn)夾生不熟的情況,會(huì)延長(zhǎng)烹調(diào)的時(shí)間,知道蔬菜爛熟之后才起鍋盛出,這種做法也是錯(cuò)的,因?yàn)槭卟嗽诟邷刂虚L(zhǎng)時(shí)間加熱,會(huì)導(dǎo)致維生素嚴(yán)重受損;因此,在烹調(diào)不宜過久,此外,煎、炸、等溫度較高的不健康方式也要避免。

  不宜添加過量調(diào)味

  為了追求口感,不少人在烹調(diào)蔬菜時(shí),添加大量的調(diào)味,這也是一種不正確的做法,因?yàn)檎{(diào)味形成的高滲溶液會(huì)導(dǎo)致蔬菜細(xì)胞中的維生素被浸析出來,營(yíng)養(yǎng)因此遭到破壞。為了營(yíng)養(yǎng),蔬菜烹調(diào)不宜重口味。

  盲目生吃

  很多人為了養(yǎng)生,習(xí)慣生吃各類蔬菜,認(rèn)為這會(huì)避免上述各類讓營(yíng)養(yǎng)白白流失的情況,事實(shí)上嗎,生吃蔬菜切不可過于盲目,有些蔬菜不能生吃,如扁豆、土豆、豆芽之類,吃了會(huì)導(dǎo)致中毒;再者,蔬菜在種植的過程中都噴灑了農(nóng)藥,如果清洗不徹底,生吃的話,很容易將農(nóng)藥殘留吃進(jìn)體內(nèi)。

  蔬菜是一種養(yǎng)生食材不假,但只有掌握了正確的吃法才能發(fā)揮出它的功效,以上這些不當(dāng)?shù)氖秤梅绞揭欢ㄒ苊狻?/p>

  本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有,未經(jīng)許可,謝絕轉(zhuǎn)載。

蔬菜 錯(cuò)誤食用方式 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...