膽囊炎其實(shí)病因中有相當(dāng)一部分是由于飲食不當(dāng)，所以，在治療過程中的飲食也更值得注意和控制。甚至可以說，膽囊炎的治療內(nèi)容中，食療也占了一席之地。那么，膽囊炎患者到底該如何來健康正確的飲食呢，我們接下來馬上為大家解答。
(1)如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應(yīng)該馬上停止進(jìn)食，進(jìn)行靜脈補(bǔ)充一些需要的營(yíng)養(yǎng)，慢性或者是急性膽囊炎患者在癥狀發(fā)作后，得到一定的緩解后，可以補(bǔ)充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應(yīng)該有一定的限制，好是在45克以內(nèi)好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。
(2)可補(bǔ)充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應(yīng)保證300～30克。蛋白質(zhì)應(yīng)適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利于組織修復(fù)。
(3)提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復(fù)情況適量進(jìn)補(bǔ)，以免造成患者病情惡化。確實(shí)需要補(bǔ)充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補(bǔ)充。
(4)適量膳食纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。
(5)大量進(jìn)飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
(6)少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。
(7)忌用刺激性食物和酒類。
(8)合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。
(9)食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。
(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚子等食品攝入。
(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對(duì)病人有利。
(3)減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。
