牛奶的營養(yǎng)價值很高,是很多人都很喜歡的一種飲料,但是近日有人提出這樣一個問題:喝牛奶上火嗎?今天我們就來為大家詳細(xì)的介紹一下,如果喝牛奶會上火,那么喝牛奶上火的原因是什么呢?什么人不能喝牛奶呢?
在日常生活中,似乎每一個人都可以喝牛奶,其實不是這樣的,有部分人是不能喝牛奶的,而且喝牛奶究竟會不會上火呢?我們一起來看。
喝牛奶到底會不會上火?
關(guān)于牛奶的飲食禁忌,民間一直流傳著“喝牛奶會上火”“不能喝牛奶”等說法,事實真是這樣嗎?
從營養(yǎng)的角度講,牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等,這些成分沒有導(dǎo)致中醫(yī)理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上,在夏季也是一種良好的水分來源。某些人夏天喝牛奶“上火”,更可能的原因是,他們喝牛奶時正處于身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài),誤以為是牛奶導(dǎo)致“上火”。
因此,人們傳說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學(xué)道理的,無論是春夏還是秋冬,牛奶都是比較好的營養(yǎng)補(bǔ)充品。夏季人們往往食欲不振,牛奶所供應(yīng)的養(yǎng)分更為重要。
后,需要提醒的是,牛奶營養(yǎng)豐富,特別容易變質(zhì),尤其在高溫下,因此夏天喝牛奶
盡量要一次性喝完整包。開封后不要在室溫下久放,更不要放在日光下,尤其是巴氏殺菌的鮮牛奶,一定要放在冰箱中冷藏。如果發(fā)現(xiàn)牛奶脹包或者有異味,應(yīng)該果斷丟棄。
患以下6類疾病的人不宜喝牛奶,否則不利于恢復(fù)健康
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶,體內(nèi)的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利于貧血患者恢復(fù)健康。
反流性食道炎患者
研究證實,含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮,從而增加胃液或腸液的返流,加重食道炎癥狀。
腹部手術(shù)后患者
此類病人多有腸脹氣,牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白,發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體,使腸脹氣加重,不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。