檸檬汁的食用方法
檸檬汁還是萬(wàn)能的調(diào)味料。能夠去除腥味及食物本身的異味,包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。
1、煮紅色卷心菜時(shí),加一匙檸檬汁,可使菜色紅艷。
2、烹蝦時(shí)加入少許檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳。
3、用食用油時(shí)加幾滴檸檬汁可除去食用油中的食油味,特別是能有效除去炸過(guò)魚(yú)的油中的腥味。
4、煮肉時(shí)在肉類中加入檸檬汁,可以消除腥味,亦可促使肉類早些入味。
5、在洋蔥等強(qiáng)烈氣味的蔬菜中,加入少許檸檬汁,可以減少異味。
6、在蛋清內(nèi)放入幾滴檸檬汁,可使其變稠。
7、可用檸檬汁代替鹽來(lái)調(diào)味,在新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁,可使淡然無(wú)味的食物成為風(fēng)味極佳的菜肴。
8、制作蛋糕時(shí),在蛋白中加入少許檸檬汁,不僅蛋白會(huì)顯得特別潔白,而且還可使蛋糕易切開(kāi)。使果醬增香 使果醬增香的方法很多,簡(jiǎn)單的是在煮果醬時(shí)加些檸檬皮。
9、檸檬汁也可用于烹飪中,檸檬汁能有效減輕食物的腥味及食物本身的異味,它也能減少原料中維生素C的流失。檸檬汁用于調(diào)味時(shí),一般1~2湯匙。
檸檬菊花茶——補(bǔ)水、降火
推薦理由:天氣炎熱,人們很容易上火,又要注意補(bǔ)充水分,所以,檸檬菊花茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。早上或下午3~4點(diǎn),皮膚需要補(bǔ)水,此時(shí)飲用效果好。
食材:檸檬20g、冰糖10g、菊花4朵、蜂蜜適量。
做法
1.檸檬用鹽搓洗干凈,再切片。
2.杯中放入菊花和冰糖。
3.再加入檸檬片。
4.注入開(kāi)水后,稍涼后加入蜂蜜,攪拌均勻即可。