蝦是一種人們常吃的食物之一，不管什么樣的做法，它都是非常美味且富含豐富的營養(yǎng)。它能夠起到增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康和調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的的作用，那么它又有什么樣的禁忌呢?接下來，我將為大家詳細(xì)的介紹一下這一食物。
有益心血管健康
蝦中含有一種名為?；撬岬奈镔|(zhì)，它能夠使人體的血壓降低，也能使膽固醇降低，能夠保護(hù)我們的心血管，在心血管疾病的預(yù)防方面有著一定的療效，對于高血壓和高膽固醇的患者也可以起到很好的治療效果。
增強(qiáng)免疫
蝦中的氨基酸成分并不高，但它含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，含量非常高，另外，蝦中含有的氨基酸不易被人體所吸收。它含有氨基酸成分越多，就能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充更多的所需營養(yǎng)，從而起到增加人體免疫力的作用。
調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
蝦皮具有很好的功效，它能夠起到鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，經(jīng)常用于神經(jīng)衰弱等情況的治療。蝦不僅是一種非常美味的食品，它含有的脂肪酸能夠?yàn)榇竽X提供營養(yǎng)，使人能夠保持精神的高度集中，且能延續(xù)很長時(shí)間。
抗癌防癌
蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
延緩衰老
蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦青素還是一中作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E，可以有效對抗衰老。
白灼蝦
用料
蝦500克，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，花椒適量，蒸魚豉油適量，油少許。
做法
1、我們準(zhǔn)備好新鮮的大蝦，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，還有就是它的色澤發(fā)亮.
2、剪去蝦須，再把頭部黑色的部分?jǐn)D出來，用牙簽挑出蝦線，處處理好了再洗凈。
3、鍋里做水下姜片，料酒，大火燒開。
4、下大蝦，大蝦一定要水開以后再下，冷水下鍋，時(shí)間過長肉質(zhì)不好。
