海蜇是一種水產(chǎn)，很多人喜歡吃海蜇，不僅口感很好，還含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?很多人吃過(guò)海蜇但是并不了解海蜇，那么海蜇是什么呢?涼拌海蜇皮是我們經(jīng)常食用海蜇的一種做法，那么涼拌海蜇皮的做法是什么呢?
海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蜇是一種富含營(yíng)養(yǎng)的水產(chǎn)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其營(yíng)養(yǎng)成分上。海蜇的脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品。
1.清肺清腸
海蜇具有清熱解毒的作用，不僅如此，還能降壓消腫。對(duì)于支氣管炎和高血壓的治療有很好的輔助作用。除此之外，海蜇還有擴(kuò)張血管，促進(jìn)上皮形成的作用，同時(shí)還能清理腸胃，所以對(duì)于身體健康有很好的作用，從事接觸塵埃比較多的職業(yè)的人群可以經(jīng)常食用海蜇，對(duì)身體有很大的好處。
2.補(bǔ)碘
海蜇含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對(duì)于防治甲狀腺腫大也很有效。
3.增加免疫
海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分種類較為豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽堿等。能增加人體的免疫力，對(duì)于抵抗疾病有很好的作用。
海蜇不能和什么一起吃
1、海蜇和檸檬相克
海蜇中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)和鈣的含量是非常豐富的，而檸檬中果酸的含量又很多，所以這兩種食物一起食用之后會(huì)導(dǎo)致海蜇中的蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)身體不易消化的物質(zhì)。一起食用不但對(duì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)導(dǎo)致腸胃的不適，所以不能一起食用。
