說起海蜇,估計大家是一臉懵、二臉懵,不知其為何物,可一說到?jīng)霾?,大家肯定就興奮了,涼皮、黃瓜、西紅柿、花生米、海蜇……等等,海蜇是啥?
何為海蜇
雖說頭上掛著海字,似乎來自遙遠的太平洋(它確實產自海洋),不過我們幾乎每個人都吃過它,就是涼菜中那個石蠟狀的、脆脆的、咬起來咯嘣咯嘣的那個東西,學術上述水母綱,包括水母、水母鮮、石鏡、蒲魚等,可食用,尤其進入中國后還可入藥(畢竟中醫(yī)博大)。
補碘
既然來自海洋,海蜇中的碘元素較為豐富就完全說得過去了,因此,對缺碘地區(qū)的人們來說,食用海蜇可以預防由缺碘導致的甲狀腺腫大等癥狀。
高蛋白
很多海蜇都屬于高蛋白的食材,而且包含多種營養(yǎng)素。
治便秘
海蜇具有預防便秘的功效,原因就在于海蜇能吸附腸胃中的毒素,及時清理出去。
雖然海蜇的功用特別豐富,然而有利就有弊,再好的東西吃多了也是有害的,下面我們一起列舉幾條亂吃海蜇可能造成的危害。
造成老年癡呆
研究表明,經(jīng)過人工處理過的海蜇中鋁元素的含量特別豐富,我們都知道,食用油條造成老年癡呆就是因為油條中的鋁過高導致,海蜇亦是如此,食用過多不僅會造成老年人癡呆,同時會抑制兒童的大腦發(fā)育,造成不良后果。
真假海蜇
當今社會連人都能造假,更不要說吃的東西了,海蜇造假特別普遍,如何辨別真假海蜇尤其重要。
聞一聞
由于海蜇產自海中,因此真海蜇會有一種海洋特有的鹽腥味,而人工造的假海蜇則沒有這種味道。
拉一拉
真海蜇一拉就可以斷裂,而假海蜇不容易拉斷。
海蜇怎么吃
事實上,海蜇是一種有毒的生物,它生存的本能就是放毒,進而殺死獵物,現(xiàn)實中也常常會出現(xiàn)海蜇傷人的情形,那為什么還有那么多人吃呢?不怕中毒嗎?
其實,海蜇在經(jīng)過加工后毒素基本上都被清除了,但就是因為加工,導致了海蜇中的鋁含量非常高,因此建議大家在食用海蜇時要在醋里泡一泡或者配醋一起吃。
以上就是本文對海蜇的食用價值和食用方法的論述,希望對大家有所幫助。
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