生姜切片然后切絲,小米椒切小段,金針菇去頭,小蔥切段,大蒜切末,熱鍋冷油放入姜絲、蒜末和小米椒炒香,放入花甲和料酒翻炒至花甲開口,放入適量的開水,然后加入生抽和蠔油翻炒均勻入味,放入金針菇和粉絲用筷子攪拌均勻讓金針菇和粉絲充分吸收湯汁,加蓋中火燜煮3分鐘左右,后撒上蔥花出鍋就可以了。
4、花哈蒸蛋
取一碗,打蛋、將蛋汁打散,加入柴魚高湯拌勻,并以鹽、醬油膏調(diào)味,續(xù)加入蛤蜊。將步驟1的碗放入電鍋中,外鍋加入水約0.7杯,按下開關(guān),開關(guān)跳起時不要掀蓋,再等約10分鐘,取出、即完成。
5、鮮甜花甲豆腐煲
布包豆腐切成方塊備用,白胡椒粒拍碎備用。 煲中燒熱少許油,加入蔥段及姜絲爆香。 將白胡椒粒放入炒至釋出香味,加入適量水(以剛好覆蓋材料為準(zhǔn))。 待水煮滾后,將豆腐方塊加入湯中。滾起后,加入花甲煮至開口,加少許鹽調(diào)味,吃前撒上蔥花即可。
1、用溫水浸泡,水溫控制在50℃左右,水溫能讓花甲感覺到危險會通過吐沙來吸收更多的水分。水溫不能過高,否則能燙熟。
2、搖晃發(fā),將花甲放在一個含適量水立體的容器里,上下不停地?fù)u晃,能讓花甲吐出很多的沙。
3、直接加熱,將花甲清洗干凈后,放在砂鍋里直接加熱幾分鐘,不加任何東西,當(dāng)花甲殼打開的時候趕緊沖洗。
4、白醋,香油,在清水中加入適量白醋和幾滴香油,能讓花甲快速吐沙。
5、料酒,燒開的水中加入適量料酒,然后將花甲倒進(jìn)去,直到全部殼張開之后,趕緊撈出來清洗。
6、用鹽水泡,在清水中加入適量鹽,再把花甲倒進(jìn)去,兩小時后,會看到花甲吐出很多沙。
總結(jié):看完了是不是流口水了呢,那么多種花甲的做法,還有很多種做法,有興趣的可以再去找找哦。而且花甲的功效那么好,它的適用人群很多,尤其對三高癥的人有很大好處,不必?fù)?dān)心吃多了不好。