這種海鮮的殼竟能抗癌

  在我們身邊有諸多食材,每一種食材自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用價(jià)值是不同的,對(duì)人體本身起著不同的作用。蝦是常見的食物,它不但味道鮮美,其營(yíng)養(yǎng)豐富,一直受人們的歡迎。人們常說,吃蝦可使人變聰明,其實(shí)這樣的說法是有一定的道理。

蝦是常見的食物

  一般水里生長(zhǎng)的動(dòng)物其蛋白質(zhì)含量較多,如魚、蝦等,這些動(dòng)物的肉不但鮮美,殼也是有一定的價(jià)值,其中的蝦就是如此。所以,我們會(huì)經(jīng)常見到人們吃小蝦是會(huì)連殼一起吃掉。而在下文中,小編主要告訴大家蝦殼的作用。

  蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、抗癌作用

  近些年來,癌癥的話題一直被人們所議論著,因?yàn)榘┌Y不但逐年增加,而且趨于年輕化,所以對(duì)于防癌的措施,諸多人都在嘗試。在食用的諸多食物中,蝦殼就具有抗癌的作用。蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約30%的鈣和20%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蝦青素具有很強(qiáng)的抗癌作用、增強(qiáng)免疫功能等多方面的生理作用。

  2、補(bǔ)鈣

  一般水里的動(dòng)物含蛋白質(zhì)較多,其中蝦就是如此。雖說它是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的能手,但它的殼卻又有另一種作用,就是補(bǔ)鈣。蝦的外殼是可以吃的,它富含豐富的鈣。要是白水煮的蝦吃不慣,可以嘗試把蝦油炸一下,香酥可口。 如果蝦殼能咽的下去,那就可以吃,比如蝦米的殼就完全可以吃,龍蝦殼還是不要吃了,因?yàn)楦硌馈,F(xiàn)在有些比較小的鱗蝦,殼很軟,應(yīng)該可以吃的。

蝦皮富含豐富的鈣

  3、抗氧化作用

  隨著年齡的增大,人體的內(nèi)臟在不斷衰竭,就連表面也在不斷衰老,這時(shí)在飲食上可以多食用抗氧化的食物,對(duì)防衰老有一定的作用,而食用蝦殼就是不錯(cuò)的選擇。蝦殼中的蝦青素有很強(qiáng)的抗氧化作用。

  食用蝦殼的注意事項(xiàng)

  食物的不同,人們?cè)谑秤蒙暇陀胁煌淖⒁馐马?xiàng)。所以,在蝦殼的食用上應(yīng)該注意這點(diǎn)。蝦子長(zhǎng)期是處于水中,蝦殼表面肯定會(huì)產(chǎn)生大量的微生物,有些是對(duì)人體有害的,所以用來加工前一定要注意清洗干凈。

吃什么抗癌防癌 吃蝦的禁忌 蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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