基圍蝦的做法 如何把基圍蝦做成美味

  基圍蝦,學(xué)名刀額新對(duì)蝦。基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,基圍蝦中含有豐富的鎂,具有很好的保護(hù)心血管的作用。同時(shí)基圍蝦還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。下面小編就為大家介紹幾款基圍蝦的美味食譜吧。

  白灼基圍蝦

  材料

  基圍蝦、姜、蔥、白酒、甜辣醬、白糖、鮮貝露、陳醋、生抽、鹽。

白灼基圍蝦的制作方法

  做法

  1、基圍蝦沖洗干凈, 姜切片, 蔥切段。

  2、鍋里放水燒開(kāi), 放姜, 蔥, 適量鹽, 少量白酒, 水煮沸時(shí)放入蝦, 燒至蝦殼變紅關(guān)火, 撈出瀝干水份擺盤(pán)。

  3、鍋燒熱, 放鮮貝露, 生抽, 醋, 甜辣醬, 糖, 小火燒開(kāi)到湯汁濃稠關(guān)火放涼, 放入姜絲即可。

  油燜基圍蝦

  材料

  新鮮基圍蝦。

油燜基圍蝦的制作方法

  做法

  1、將蝦須蝦腳剪去,捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出,蝦洗凈瀝干。

  2、鍋燒熱,倒入一勺油,放入蔥姜爆香;入大蝦快炒至半熟,烹入料酒,加入醬油白糖和少量水;燒開(kāi)后加蓋燜煮片刻,收汁即可裝盤(pán)。

  椒鹽基圍蝦

  材料

  基圍蝦,椒鹽,蔥花。

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