海蝦,也稱紅蝦。海蝦營(yíng)養(yǎng)成分豐富,味道鮮美,可做食用也可做為藥材使用。海蝦中含有豐富的鎂和鎂,對(duì)于心腦血管疾病有很好的防治作用。海蝦肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的滋養(yǎng)食物。下面小編就為大家介紹幾款海蝦的美味食譜吧。
玫瑰葡萄酒海蝦
材料
海蝦,龍蒿草,玫瑰原汁,白葡萄酒,鹽,生抽,糖,蔥花,姜蒜片。
做法
1、海蝦去須處理干凈瀝干水份。
2、鍋里放油煸炒姜末蒜末出香味,倒入蝦慢慢翻炒。
3、加玫瑰原汁(今天特意到云南人開的專賣店買的)、白葡萄酒、少許鹽、生抽、糖、龍蒿草,慢慢的煨至入味。
4、后撒上蔥花即可出鍋裝盤!沒有想到龍蒿草的微辣味道真的是太棒了!
避風(fēng)塘海蝦
材料
海蝦,蔥,姜,蒜,面包糠,白酒,老抽,花椒,五香粉,鹽,糖,淀粉。
做法
1、海蝦洗干凈瀝干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,幾粒花椒,少許五香粉和白糖,一勺鹽,一小瓶蓋高度白酒,蔥,姜拌勻,腌制半小時(shí)入味。
2、帶海蝦入味后,將姜,蔥挑出,每只蝦都拍上干淀粉,輕抖去除表面多余淀粉,花椒粒也會(huì)跟著掉下來。
3、起個(gè)稍大點(diǎn)的油鍋,把蝦炸到金黃色撈出,用廚房紙巾吸去多余油份。
4、鍋內(nèi)留少量油,小火加熱后,下蒜末炒至香味散出,待顏色開始變黃后,加入面包糠一起炒香。