海瓜子，相信大家是第一次聽說(shuō)這個(gè)東西，海瓜子顧名思義肯定和海有關(guān)系的，但是它又是瓜子，那它和正常的瓜子有有什么不一樣了，今天小編就得大家介紹一下關(guān)于海瓜子的知識(shí)吧，還有在生活中我們經(jīng)典的吃法吧。
海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長(zhǎng)的小水產(chǎn)品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市海水特產(chǎn)，多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔;威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜;潮汕地區(qū)叫大頭蜆。海瓜子捕獲時(shí)，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。
海瓜子的名字由來(lái)其實(shí)就是因?yàn)楹９献娱L(zhǎng)的像瓜子額形狀，但是因?yàn)槭窃诤＿吷L(zhǎng)沒(méi)所以當(dāng)?shù)氐娜嗣淳徒兴９献?，海瓜子是慈溪的特產(chǎn)，生長(zhǎng)在爛泥當(dāng)中的。
海瓜子(說(shuō)白了就是蛤蜊)貝殼呈長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)僅2厘米，殼極薄而易碎，表面灰白略帶肉紅色，常潛于泥涂中約5至6厘米處。肉肥，盛產(chǎn)于梅季。古人有《詠海瓜子》的詩(shī)寫道：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子在收捕時(shí)，和其他海貨一樣們身上都是泥沙 ，所以在后期清洗當(dāng)中非常費(fèi)事，和我們?cè)谏畛缘穆萁z一樣要提前放在鹽水了吐，過(guò)一段時(shí)間在拿出來(lái)刷洗。然后就開始烹飪。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，吃起來(lái)口感也是非常的好味道鮮美，而且多吃海瓜子還有可以調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病的功效。
海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個(gè)月為佳，此時(shí)的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也喜歡食用腌制的，
其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻。
功效作用
海瓜子肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇。
它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤煤９献雍拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
所以，對(duì)于正常的孕婦來(lái)說(shuō)，通常都是可以吃海瓜子的，而且對(duì)于患有痔瘡或者糖尿病的孕婦來(lái)說(shuō)，海瓜子還有一定的治療效果的。
其實(shí)，海瓜子的藥用價(jià)值還是有很多的，常見的就有：海瓜子可以降低膽固醇、滋陰、化痰、消除水腫等等。所以大家子啊以后的生活中也是可以經(jīng)常吃點(diǎn)海瓜子的。
