海鮮在我們的日常生活種是非常常見(jiàn)的,海鮮的味道鮮美可口,適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康有很多的益處。但是食用海鮮也是有禁忌的。那么你知道吃海鮮要注意哪些飲食禁忌呢?海鮮怎么吃呢?今天三九養(yǎng)生堂的小編就來(lái)告訴你吃海鮮的6大禁忌,快來(lái)看看吧。
1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時(shí)好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。
因此,大家在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬(wàn)不要飲用啤酒,否則的話就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
2、海鮮水果同吃會(huì)腹痛
魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣。
會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。好間隔2小時(shí)以上再吃。
3、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。
所以,大家要記住在吃海鮮的同時(shí)千萬(wàn)別喝茶。如果想喝,也是好間隔2小時(shí)以上。
4、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類(lèi)不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
5、死貝類(lèi)病菌毒素多多
貝類(lèi)本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類(lèi)產(chǎn)生很多的胺類(lèi)和自由基,從而對(duì)人體健康造成威脅。在選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。