相信我們每個人都吃過鱸魚的，鱸魚吃起來是非常鮮美的，我們常吃的就是清蒸鱸魚。鱸魚不僅具有普通魚有的營養(yǎng)外，還具有它獨特的營養(yǎng)價值。鱸魚還能夠治療一些常見的疾病，下面我們就來詳細了解下吧。
目錄
1、鱸魚的介紹 2、鱸魚的營養(yǎng)價值
5、鱸魚有毒嗎 6、冬吃鱸魚“養(yǎng)人”
鱸魚的介紹
鱸魚，又被稱為花鱸、寨花、鱸板、四肋魚、鱸子魚、四腮魚、魯魚、花糜等，俗稱鱸鮫，它和江鰣魚、太湖銀魚、黃河鯉魚并稱為“四大名魚”。
鱸魚主要分布于太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中，黃海、渤海較多，是常見的經濟魚類之一。主產于遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺、石島、青島，但以北塘產的品質好，立秋前后產的品質好。
鱸魚體扁側而長，背厚，肚小，口大，下頜長于上頜，鰓蓋骨后緣有細鋸齒，體背為青灰色，腹為白色，背和背鰭上有小黑斑點，鱗小，背鰭兩個，稍分離，前背鰭為硬棘，后背鰭為較條，尾鰭叉形，鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。
古人就專門有對鱸魚贊美的詩，“江上往來人，但愛鱸魚美”。鱸魚就以其鮮嫩的肉質，香溢的味道成為眾人的愛，同時還有“淡水石斑”的稱號。
鱸魚的營養(yǎng)價值
鱸魚營養(yǎng)價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。
銅
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
蛋白質
鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
