生牛肉怎么做好吃 不能和六種食物一起吃

  牛肉是大家日常生活中常見的肉食之一,而因為牛肉的價格是雞肉與豬肉的好幾倍,所以在牛肉在大家心中的地位比雞肉與豬肉高上不少,那么請問生牛肉怎么做好吃?牛肉的功效與作用是什么?牛肉不能和什么一起吃?下面小編為大家講解。

  生牛肉怎么做好吃

  一、土豆燉牛肉的做法

  1.首先把牛肉放在水里泡上幾小時,等到把牛肉的血水給泡掉了以后,把牛肉切成塊狀,然后再加上大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角這些調(diào)料。

  2.把冷水倒進鍋里,然后再把牛肉放到里面,之后加足夠水,然后放燉肉料和一塊冰糖,放入少許老抽和生抽,大火燒開鍋,小火燉牛肉,土豆切塊,牛肉燉1個小時后,放入土豆,加適量鹽,改中火燉半個小時左右,燉至土豆軟糯即可。

土豆燉牛肉的做法

  二、紅燒牛肉的做法

  1.牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分鐘

  2.之后把牛肉被泡出的血水給倒掉,然后把牛肉晾干。在鍋里放一些油,之后把油燒到3成熱的時候放入牛肉塊煸炒,中途會出水,此時將火力調(diào)大中火,繼續(xù)翻炒直到水分收干為止。

  3.牛肉炒至變色、水分收干后,放入白酒、蔥段、姜片炒勻

  4.依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調(diào)至中小火,然后放入紅糖炒至顏色變深

  5.將炒好的牛肉盛入湯鍋中,加滿清水沒過材料,放入八角、草果用大火燒開后,轉(zhuǎn)成小火燉2個小時,直到牛肉酥爛為止。

  牛肉的功效與作用

  1.增長肌肉

  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2.增加免疫力

  可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.促進康復(fù)

  能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。 

促進康復(fù)

  4.補鐵補血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

  5.抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

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