鴨肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴨肝還可以這樣做

  大家應(yīng)該都吃過(guò)鴨子吧,那么鴨肝也肯定吃過(guò),鴨肝不是家常菜,一般家里不怎么做鴨肝吃的,但鴨肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,并且鴨肝有很多功效與作用,接下來(lái)小編就為大家介紹一下鴨肝的相關(guān)知識(shí)吧,請(qǐng)看以下內(nèi)容。

  鴨肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鴨肝富含維生素,可以保護(hù)人體內(nèi)的肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。

  動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。

 鴨肝富含維生素,可以保護(hù)人體內(nèi)的肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害

  經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

  動(dòng)物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦,面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。

  動(dòng)物肝臟中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用,常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。

  鴨肝富含維生素E,對(duì)治療某些眼病有一定輔助作用。如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

  鴨肝的作用

  健脾

  適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

  和胃

  中和胃酸,緩解胃痛。

中和胃酸,緩解胃痛

  治痢疾

  鴨肝一具,調(diào)以食料,烹熟服之,日服二次。

  補(bǔ)血

  肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,是理想的補(bǔ)血佳品之一。

  鴨肝怎么做好吃 

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