雞怎么燉好吃 雞肉的功效與作用(2)

  1、起鍋,加入適當?shù)乃?,將洗干凈的土雞放入,煮至雞熟。

  2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

  3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

  4、取個碗,加入準備好的生抽、醋、火麻油,然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

  5、取出泡涼放入土雞,切塊秤盤。

  6、將之前調(diào)好的香汁料淋入雞塊。

  白切雞

凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為好)蔥120克,姜40克,植物油120克,鹽15克

  制作食材

  凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8~1.2公斤為好)蔥120克,姜40克,植物油120克,鹽15克。香菜:100克

  調(diào)料做法:

  廣州人吃白切雞時,大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐,吃起來比較清淡,讓人容易接受,因此容易讓人覺得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進食的。其實不然,可供白切雞點蘸的佐料還有很多,如:蔥油汁、醬汁等,極具特色,回味無窮?,F(xiàn)介紹幾款。

  鹽焗味姜蔥

  原料:生姜20克,鹽、糖各少許,蔥白30克,鹽焗雞粉1茶匙,油1勺。

  做法

  1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈,晾干水分。

  2、把姜、蔥、香菜切成碎末、拌勻。

  3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘,使它們的香味飄出來后,放鹽、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。

  4、后鍋中燒熱一湯勺油,澆在姜蔥上即成。

  貼士:喜歡口味濃的話,可以加點醬油,味道也是不錯的。

  姜蒜蔥味料

姜蒜蔥味料

  原料:姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺,醬油2勺,鹽、香油適量。

  做法:

  1、姜末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。

  2、將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中,再調(diào)入醬油、鹽即可。

  沙姜蒜味料

  原料:沙姜末、蒜蓉末1勺,食鹽適量,花生油2勺。

  做法:將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻,把花生油燒熱倒入,待香味飄出后,再拌入食鹽即可。

  總結:通過上文小編的介紹,相信大家對雞怎么燉好吃也有了一定的了解了,首先燉雞就需要去除雞肉里面的腥味,具體的做法在上文中也有介紹到,雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,所以多吃雞肉是非常好的哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。

雞怎么燉好吃 雞肉的家常做法 雞肉的營養(yǎng)價值 
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