豬肝是很常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃豬肝，它的做法也有很多，有些人就喜歡吃鹽水肝。豬肝對(duì)人體也是很有益的。雖然我們經(jīng)常吃，但有很多人不知道豬肝有哪些功效和作用。接下來(lái)，就跟小編一起來(lái)看看鹽水肝怎么做吧。
鹽水肝怎么做
鹽水肝做法
1、挑選好的豬肝，買回來(lái)洗干凈，之后再切成大塊。
2、放鍋里小火煮20分鐘，筷子插下去拿出來(lái)沒(méi)有血水就煮熟了。
3、準(zhǔn)備黃酒或料酒一袋。
4、放鍋里加少量鹽煮開(kāi)。
5、將煮熟的肝浸泡到煮開(kāi)的黃酒中。
6、為了便于保存，我將它裝在玻璃罐里，蓋蓋密封。
7、隨吃隨切，很方便的。
8、切好，擺盤就OK。
豬肝的功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝的作用
補(bǔ)血
豬肝的鐵質(zhì)很豐富，是很好的補(bǔ)血食物，需要補(bǔ)血的人可以多吃一些，豬肝還可以調(diào)節(jié)該神貧血人的造血系統(tǒng)功能，對(duì)人體有好處。
改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
排毒
經(jīng)常吃豬肝還可以補(bǔ)充維生素B2，可以補(bǔ)充人體中重要的輔酶，對(duì)人體的有毒成分有很好的去毒的作用。
預(yù)防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
