子雞湯的做法
1.雞腿剁成1厘米見(jiàn)方的小塊備用。
2.把雞腿與瓜子肉、姜絲、熱高湯1500克一起放于器皿中，加蓋，高火煮8分鐘。
3.取出加入精鹽、香油攪拌均勻即可。
子雞湯的食物相克
雞腿 雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。
清燉雙冬雞腿的做法
1.將雞腿剁成段，放入沸水鍋中燙透，撈出備用;
2.水發(fā)冬菇洗凈去根，斜刀片開(kāi);
3.冬瓜洗凈，切成大方丁;
4.蔥、姜均切末;
5.花椒放入碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用;
6.香菜洗凈，切段;
7.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味來(lái)，倒入雞湯750克，加入精鹽、花椒水、冬菇片、雞腿段;
8.燒開(kāi)后改小火燉20分鐘;
9.放入冬瓜丁再燉15分鐘，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。
清燉雙冬雞腿的食物相克
雞腿 雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。
