五花肉，位于豬的腹部，俗稱肋條肉。五花肉肥瘦相間，新嫩多汁，是很好的滋補食材。五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)，各種脂肪酸，甘油三脂，卵磷脂以及多種礦物質(zhì)與維生素。具有補腎氣，增進食欲，改善貧血的作用。下面小編就為大家介紹幾款五花肉的美味食譜吧。
醬香五花肉
材料
姜，蔥，五花肉，桂皮，砂糖，豆瓣醬，生抽，老抽。
做法
1、姜去皮切絲，蔥洗凈切段，五花肉洗凈切小塊。
2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗干凈的桂皮.姜絲。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。
5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻后即可。
紅燒五花肉
主料
五花肉500克。
調(diào)料
食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量。
做法
1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
