豬肉是人們生活中為常見的一類肉食，其營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，且豬肉的價(jià)格在眾多肉類中也是屬于適中的水平，可謂是物美價(jià)廉。豬肉如此常見，所以由豬肉做成的美食也是非常多，下面小編就介紹幾款有豬肉做成的美食，希望大家喜歡。
鹵豬肉
菜譜簡(jiǎn)介
鹵肉雖然看起來材料好象挺雜，不過真正做起來倒也簡(jiǎn)單，就是放在那里煮著就行了。一般這些材料，家里都會(huì)有些，不一定和方子上完全一樣，取家里有的一些常備的香料同樣可以制作。正因?yàn)槿绱?，各家的鹵肉因?yàn)橄懔仙系囊恍┎町悾兜朗歉饔衅涮厣＜依镉宣u肉，第二天的飯桌就容易多了。煮一鍋米飯，炒盤蔬菜，做個(gè)簡(jiǎn)單的湯，就可以美美的吃上澆了濃濃鹵汁的鹵肉飯了。
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1、豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;
2、鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;
3、關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的;桂皮大約為5CM;干辣椒根據(jù)喜好添加。
宮保豬肉丁
菜譜簡(jiǎn)介
豬肉香酥，滋味濃厚。
主料
瘦豬肉200克
