排骨是人們所喜歡的一種食物，排骨營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是人們餐桌上一道常見的食材。排骨不論是紅燒還是燉湯都非常美味。但是在這炎炎夏日，人們身體水分流失的快。還是燉上一鍋美味的排骨湯來滋補(bǔ)一下吧，下面就由小編來為大家介紹一下幾道美味排骨湯的做法吧!
香菇排骨湯
材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精(可不加)
制作方法：
1、取十幾個(gè)香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可后還要調(diào)味，雖然說后加鹽比較好，但是后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌?，讓排骨悶一會，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精即可。
白蘿卜排骨湯
主料：
排骨、白蘿卜
調(diào)料：
鹽、雞精
制作方法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋即可。
