兔肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于身體有很好的保健功效。那么你知道兔肉到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道兔肉怎么吃才好吃嗎?今天小編就帶大家去了解一下兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，趕緊來(lái)看看吧!
目錄
1、兔肉的介紹 2、兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、兔肉的藥用價(jià)值 4、兔肉的食用禁忌
兔肉的介紹
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱(chēng)為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類(lèi)，故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。
每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
兔肉為兔科動(dòng)物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫菜兔肉、野兔肉。
在日本，兔肉被稱(chēng)為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。
兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類(lèi)相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類(lèi)所沒(méi)有的，因此，兔肉極受消費(fèi)者的歡迎。
兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2.經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食;
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
