鴨血是很多人都喜歡吃的食材，不僅口感非常嫩滑，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，但是有的人說(shuō)鴨血不干凈，動(dòng)物血液中有很多雜質(zhì)，因此不建議食用，那么鴨血干凈嗎?市面上有些鴨血中會(huì)添加一些膠類物質(zhì)，讓鴨血更快凝結(jié)，這樣的鴨血能吃嗎?鴨血營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃鴨血有哪些好處?
鴨血干凈嗎
有些人說(shuō)鴨血不干凈，主要是因?yàn)檠嚎梢赃\(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢棄物，因此是不干凈的，但其實(shí)這些所謂的垃圾，是細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)物，血液會(huì)將這些產(chǎn)物及時(shí)運(yùn)輸出去，并不會(huì)長(zhǎng)期儲(chǔ)存在血液中，因此血液并不像大家說(shuō)的那樣不干凈。
鴨血中添加規(guī)定劑量的食用明膠來(lái)改善口感是可以的，但是在購(gòu)買時(shí)需要認(rèn)清是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建議大家到正規(guī)的超市去購(gòu)買鴨血。
市面上有些鴨血甚至是“假的”，其中不含有鴨血，而是用雞血、豬血、羊血等廢棄的血液來(lái)冒充的，因?yàn)樗鼈兒网喲某煞钟兴煌?，因此?huì)添加一些水、色素來(lái)調(diào)配，還有些商家為了讓鴨血保存的時(shí)間更長(zhǎng)、口感更好，在鴨血中添加甲醛、山梨酸鉀等添加物，這樣的鴨血是非常不健康的，不建議大家食用。
1、有助于止血
鴨血中含有豐富的維生素K，維生素K有助于凝血、止血，如果身體有傷口，可適量食用鴨血，但是女性朋友在經(jīng)期則不建議食用過(guò)多鴨血。
