說到雞蛋我們應該都不陌生,它當中含有的蛋白質(zhì)比較高,這個物質(zhì)對我們的身體有益處,那么喜歡雞蛋的人知道它的好處有什么嗎?雞蛋的做法有很多,除了水煮蛋,還可以做成各種各樣的炒菜,一些食物不適合與雞蛋同吃,雞蛋的禁忌有哪些?
一、保護視力
如果大家能夠每天吃一個雞蛋,對我們的視力有很好的保護效果,大家應該要知道雞蛋的蛋黃當中有兩種抗氧化物質(zhì),它們分別是葉黃素和玉米黃素,這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的保護眼睛,并且雞蛋中的物質(zhì),還能夠防止紫外線對眼睛造成傷害。
二、幫助減肥
想減肥的人在生活中都是控制自己的飲食的,但是如果在平時吃的食物比較少,很有可能會讓自己出現(xiàn)饑餓的癥狀,所以大家可以每天吃一個雞蛋,這樣就能夠增加飽腹感,讓自己感覺不那么饑餓,雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì),也能夠保持身體能量的平衡。
三、提高身體免疫力
雞蛋中含有的蛋白質(zhì)可以說是非常高的,蛋白質(zhì)可以說是我們身體基礎的物質(zhì)需求,也是人體不能缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì),如果身體中缺少蛋白質(zhì),那么就會導致免疫力下降,雞蛋中含有的物質(zhì),不但能為身體補充營養(yǎng)物質(zhì),還可以提高身體的免疫力。
四、提高注意力
由于雞蛋中所含的維生素比較高,其中還有一種膽堿物質(zhì),這種物質(zhì)主要能夠幫助合成大腦神經(jīng)遞質(zhì),對于一些記憶力比較弱或者是兒童來講,一天一個雞蛋能夠讓大腦發(fā)育更加好,從而提高記憶力。
對于女性來講,在日常多吃雞蛋也是有很大的好處,因為雞蛋中含有卵磷脂,這種物質(zhì)不僅可以調(diào)節(jié)血脂,還能夠幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì),這種物質(zhì)能夠幫助女性緩解老年癡呆。同時蛋黃中所含的葉黃素有很好的抗氧化作用,能夠幫助延緩眼睛以及皮膚的衰老。
雞蛋的做法
1.美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快干時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據(jù)喜好加入調(diào)味料,美味可口又有營養(yǎng).
2.澆汁蛋
用寬油,猛火炸蛋,外焦里嫩,喜歡吃什么味道澆什么汁,感覺西紅柿汁好吃。
3.蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層面包渣,在淋一層蜂蜜,然后裹上一層肉松,在裹上一層面包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
4.酸辣蛋花湯