5.卷好后關(guān)火,取出切成合適的大小裝盤。
魚香雞蛋
所需食材
雞蛋3個,水發(fā)木耳半碗,洋蔥半個,青紅椒各1根,生抽2勺,白糖2勺,陳醋1勺,鹽1克,郫縣豆瓣醬2勺,姜蒜末適量
做法
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁,青紅椒切小段,姜蒜切末。
3.鍋中放適量油,油熱后倒入蛋液,炒散盛出。
4.鍋中放少許油,油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油,可以根據(jù)個人口味調(diào)整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陳醋1勺,鹽1克調(diào)好的料汁,再倒入發(fā)好的木耳,煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋,翻炒勻出鍋。
第一、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的,因為雞蛋當中的蛋白質(zhì)消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆?jié){當中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質(zhì),會抑制胰蛋白酶的活性,從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收,營養(yǎng)價值降低了同時也會導致人出現(xiàn)消化不良的問題。
第二、鵝肉
在中國古醫(yī)書上就有記載,雞蛋不能夠和鵝肉一起吃,會導致人出現(xiàn)拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時吃,會產(chǎn)生一定的反應,使人的身體非常的不舒服。
第三、柿子
很多人吃東西都不注意,將兩種相沖的食物同時吃,吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習慣。會導致人出現(xiàn)食物中毒,嚴重的情況會出現(xiàn)急性腸胃炎,對于人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以后容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
第四、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時候都喜歡放味精,這樣能使炒出來的雞蛋更好吃,但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以后會使雞蛋當中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物,這種物質(zhì)是不會被人體吸收,對健康會有很大的傷害,產(chǎn)生不良的作用。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的好處有哪些,我們現(xiàn)在對雞蛋應該有了一些了解,它可以說是很常見的一種食物,不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),也能夠預防一些疾病出現(xiàn),大家在吃雞蛋的時候,可以將它做成自己喜歡的食物。