燕麥中的營養(yǎng)價值很高,而且膳食纖維含量很豐富,是現(xiàn)在很受歡迎的一種谷類,那么燕麥片的功效與作用有什么?燕麥的吃法也是很多的,還有生燕麥和熟燕麥之分,燕麥片怎么吃呢?有些人說燕麥有減肥作用,燕麥能減肥嗎?
1、降膽固醇降血脂
燕麥中含有一種物質叫做燕麥膠,燕麥膠是一種可溶性纖維,也是一種β-葡聚糖,很多的實驗數據表明,食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高,降低低密度脂蛋白膽固醇,因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸,含量較高的是亞油酸,不飽和脂肪酸有助于降低人體內膽固醇的含量,并且燕麥中還含有非淀粉多糖,非淀粉多糖物質也有助于降低膽固醇,所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
燕麥中的熱量是很低的,而且食用燕麥有很強的飽腹感。此外,燕麥中還含有豐富的膳食纖維,對于腸道蠕動有促進作用,還能有助于吸附腸道中的廢物,讓毒素更快的排出。燕麥也是一種減肥的食物,能加快減肥的速度。
3、降低血糖
燕麥是一種低碳水化合物,高蛋白質的食物,因此在食用燕麥的時候,人體對于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥油等物質,這些物質有很好的美容作用。燕麥蛋白在人體內被分解了之后就會形成氨基酸和肽鏈,這些物質有很好的親水作用,不僅能幫助皮膚鎖住水分,也能讓皮膚變得更加水嫩有光澤,所以吃燕麥還能美容養(yǎng)顏。
燕麥片怎么吃
一般來說,生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片普通的做法是早餐的燕麥片粥:首先,用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML),把水燒開,再放入燕麥片(例如25克),攪勻,再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘,即可食用。在食用時,可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。