豆腐一塊;蒜苗一小把;瘦肉一小塊;豆瓣適量;熟辣椒油 2勺;花椒面少許;豆粉適量;小米辣幾個。
制作方法
1.材料準備。豆腐切塊,蒜苗切斜刀,瘦肉剁成肉糜,豆粉加少許水混合均勻,做成水豆粉。
2.鍋里下適量食用油,燒至7-8成熱。
3.下肉糜翻炒,炒至顏色變淺。
4.用鍋鏟將肉糜推到一邊,放入一勺豆瓣,翻炒均勻。
5.把豆瓣爆香,將鍋邊的肉糜混合在豆瓣醬里,翻炒均勻。
6.加入2勺熟辣椒油,翻炒均勻。
7.加入適量清水,大火燒開。
8.將豆腐放入鍋里,中火燒制。用鏟子背面小心翻炒。不要將豆腐翻爛了。
9.豆腐完全煮過心了,放入蒜苗頭子。
10.加入調好的水豆粉,收汁。
11.放入蒜苗葉子,適量鹽巴,味精,花椒面,翻勻,起鍋。
豆腐不適宜與蜂蜜一起吃
蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉。豆腐性寒、有小毒,能清熱散血。豆腐中含多種礦物質,植物蛋白及有機酸。蜂蜜甘涼滑利,含多種酶。一起吃對人體不利。容易腹痛腹瀉。
豆腐不適合與羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。豆腐味甘微寒。羊肉性熱。二者一起吃對人體不利。
豆腐不適合同雞蛋一起吃
豆腐同雞蛋一起吃會影響消化吸收。豆腐含胰蛋白酶,影響人體對蛋白的消化吸收。
豆腐不適宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的鈣,不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
結語:上文已經為大家介紹了豆腐的功效,豆腐能為身體補充營養(yǎng),還可以調理血壓,避免膽固醇升高,是一種適合大家吃的食物,但是在吃豆腐的時候,不能將其與雞蛋和南瓜一起食用。