豆腐是餐桌上常見的食物,它的味道很好,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,能為身體帶來很多的好處,生活中豆腐的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、豐富的營養(yǎng)
豆腐是比較常見的食物,它含有的營養(yǎng)物質(zhì)很高,我們應(yīng)該知道豆腐中含有人體需要的蛋白質(zhì),并且優(yōu)質(zhì)蛋白居多,其實不僅如此,豆腐中除了含有人體需要的蛋白質(zhì)之外,也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等,算得上是營養(yǎng)比較多的食物。
豆腐本身含有的鈣物質(zhì)可以說是非常的高了,我們要知道鈣物質(zhì)能夠為我們的身體補充鈣含量,人體一旦除少鈣元素,那么就會出現(xiàn)很多的問題,吃豆腐也算是一種補鈣的行為了,而當(dāng)下很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀,那么我們可以通過豆腐緩解這個癥狀。
2、規(guī)避高膽固醇
現(xiàn)在的人們生活水平可以說是有了明顯的提高,人們膽固醇的含量也變得越來越多了,這個時候我們可以多吃一點豆腐,大家應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的,大豆是植物,所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零,所以說吃豆腐可以為身體補充營養(yǎng),又可以降低膽固醇。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素,鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用,因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì),因此吃豆腐可以提高大腦的活性,增強你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好,吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯,咀嚼起來不費勁,又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中,「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊,小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材,這個香菇小醬是原味的,假若您喜歡辣的,可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起,瀝干水后切成麻將牌大小,一厘米左右的厚片
燒熱鍋,倒入食用油,油溫升高時,將豆腐整齊碼在鍋內(nèi),中小火,煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時,將醬汁調(diào)好,倒入半碗清水,倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中,再淋入調(diào)好的醬汁,輕輕翻動拌勻,遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后,撒下蔥花,鏟起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許
做法