醋在我們的生活中是經(jīng)常用到的，醋是我們廚房里的必備調(diào)料，許多人認為吃醋對身體有很多好處，并且用醋養(yǎng)生自古就有，那么，醋吃多了對身體有什么害處嗎?下面我們就詳細來了解一下醋的功效和作用以及害處。
每一樣東西過量了都不是好事，你只要把份量控制好，是沒什么不好的，注意一下腸胃就好
就儒醫(yī)而言，醋具有消腫、解毒、消食、散淤的功效，飲用適量的醋對身板健康絕對有幫助，但是，儒醫(yī)的理論曾經(jīng)提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋過量，不僅傷筋，對于骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人也不宜多喝醋。
食醋有益，但食醋過量和干脆大量喝醋對人體健康是極為不利的。因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸，還會影響筋骨的正常功能。即中醫(yī)所說的“醋傷筋”。
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發(fā)酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素C少受損失等功效;還可助消化，改善胃里的酸環(huán)境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對于人體健康是有好處的。但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的PH值，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、惡心、嘔吐，甚至引發(fā)急性胃炎;而胃炎患者大量食醋會使胃病癥狀加重，有潰瘍的人可誘使?jié)儼l(fā)作。
同時，由于醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸堿平衡。正常情況下，人體血液、體液的酸堿度多應保持在PH7.35-7.45之間，呈弱堿性。酸性與堿性食物的攝人都將影響血液、體液的酸堿度。
從生理學角度看，酸性食物攝入過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發(fā)生酸中毒。人體內(nèi)呈酸性，短時間內(nèi)會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處于多酸狀態(tài)，將會引起體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，易誘發(fā)神經(jīng)衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等。 而雞、鴨、魚、肉、蛋、糖、酒等食物在體內(nèi)也會代謝分解成酸性氧化物，如與醋同時大量進食將更容易使機體環(huán)境的酸堿度發(fā)生改變，使血液和體液呈酸性，從而危害人體健康。因此，人們在食醋的同時應注意添加些堿性食物，使酸堿攝入量達到平衡。大部分堿性食物中都富含鈣、鋅、鎂、鈉等金屬離子，大部分水果和蔬菜、大豆等都屬于此類，尤其以橙、蘆柑、蘋果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西紅柿等為佳。這類食品在人體內(nèi)氧化分解后會產(chǎn)生帶陽離子的堿性氧化物，能中和酸性物質(zhì)，維持人體血液和體液的正常酸堿平衡。
增進食欲
我們知道醋屬于酸性的食品，我們平時在做菜的時候不妨適量的放入一些醋，它會使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，能夠幫助化解積食。
緩解疲勞
很多人都錯誤的認為醋是酸性食物，但其實它屬于堿性，而我們之所以會出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內(nèi)的酸堿程度，而喝醋則是不錯的方法。
細白肌膚
女性除了要知道吃醋有什么好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺上不妨放一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細嫩。 同樣，在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。而用來醋洗頭發(fā)，則可以讓頭發(fā)更加的柔順。
有助于攝取鈣質(zhì)
吃醋能幫助攝取鈣質(zhì)，主要的方法就是在烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。
1、空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
