百合怎么做好吃 百合可以潤肺止咳

  百合是一種常見的植物,百合不僅具有觀賞價值,還可以食用,并且有一定的醫(yī)藥價值,百合深受人們的喜愛,那么請問百合怎么做好吃?百合的功效與作用是什么?百合的做法有哪些?下面小編為您一一解讀。

  百合怎么做好吃

  1.冰糖燉百合是將相等量的百合與冰糖,再加上少量的款冬花。用水洗干凈百合,然后把花瓣撕開,放到鍋里,加點水,然后小火慢燉,快熟時,加 冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火,清心養(yǎng)肺的功效,適用于肺燥干咳、心煩、口渴等癥。

  2.清蒸百合。百合鮮品500克,白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀;置于盤中,加白糖蒸熟即 可,具有潤肺止咳,清 心安神的功效,可治療干咳,久咳,失眠,心煩 等病癥。

百合怎么做好吃

  3.百合炒里脊需要兩百克的百合,一百五十克的里脊肉以及三枚雞蛋。用水把百合洗干凈,然后把花瓣撕開,再把里脊肉切開,用 鹽、蛋清抓漬,濕淀粉拌勻,一并在油鍋中翻炒 調(diào)味即成。此菜在夏季食用,味醇而不膩,且有 補益五臟,養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜,體瘦口 渴,心煩者食之尤妙。

  4.百合冬瓜湯需要五十克的百合,四百克的冬瓜以及一枚雞蛋。洗干凈百合后把它撕成片,冬瓜切薄片,加水煮沸 后,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的 功效,是暑季食療佳肴,常人皆可食之。

  5.百合飲。百合50克,白木耳30克,白冰糖3O 克。百合洗凈后放入瓦鍋中,加水5OO毫升,再 加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用,能清熱 生津,解暑消煩,利咽潤腸,適用于便秘,干 咳,心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。

  百合的功效與作用

  1.潤肺止咳

  甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

  2.寧心安神

  百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

  3.美容養(yǎng)顏

  百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

 

百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素

  4.防癌抗癌

  百合含多種生物堿,對白細胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

  百合的營養(yǎng)價值

  1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。

  2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分,如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。

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