核桃是人們生活中經(jīng)常會(huì)食用到的一種食物，那么鮮核桃怎樣吃?核桃的外殼是非常的硬的，食用起來(lái)也會(huì)比較麻煩，那么鮮核桃的功效與作用有哪些呢?鮮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
鮮核桃怎樣吃
1. 鮮核桃和干核桃大的差異就是：鮮核桃表面還包裹了一層層厚厚的皮(除了常見(jiàn)的干核桃硬硬的外殼之外的別的的皮)。要想吃鮮核桃的話，需求耐心得扒掉外皮，但是如果直接用手扒的話，不但鮮核桃外皮的色素會(huì)把雙手染了(欠好清洗)，并且外皮也是比較堅(jiān)固的，欠好處理。
2. 首先要用厚一點(diǎn)的塑料袋好好保護(hù)左手，把塑料袋的末端緊緊得系在手脖上，防止撥殼過(guò)程中的脫落，也防止色素感染到手上的皮膚。注意，只保護(hù)左手即可，右手不需要保護(hù)。
3. 左手摁住鮮核桃，右手拿著錘子(或者磚頭)用力敲打鮮核桃，注意敲打的力度不要太大，別砸著手，也別砸破了塑料袋。
4. 擊打的過(guò)程中。擊打的速度就要放慢了，漸漸得把所有的外皮都敲掉。然后用清水清洗掉硬殼外部的表皮，清洗的意圖就是避免鄙人一步的硬殼敲碎過(guò)程中，表皮落到了果肉中。
5. 清洗完了之后，再次重復(fù)敲打動(dòng)作，直至堅(jiān)硬的淺棕色外殼白敲碎。敲打的時(shí)候，注意不要讓碎石頭、沙土等雜志落入到了果肉當(dāng)中。
6. 敲開(kāi)之后的鮮核桃，我們可以看到白嫩嫩的果肉，這個(gè)時(shí)候還不要著急扒著吃，我們還要把這果肉外層的薄薄的淺色表皮扒掉，才可以吃喲。
鮮核桃的功效與作用
1，鮮核桃中的磷脂。對(duì)腦神經(jīng)有杰出保健效果。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的成效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可短少的微量元素。人體在變老過(guò)程中鋅、錳含量日漸下降，鉻有促進(jìn)葡萄糖使用、膽固醇代謝和維護(hù)心血管的功用。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘效果也非常顯著，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者效果極佳?？梢?jiàn)常常食用核桃，既能健身體，又能抗變老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天遲早各吃幾枚核桃，真實(shí)大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
