相信很多注重健康的人家里已經(jīng)都在使用橄欖油了，它比普通的玉米油、花生油營養(yǎng)更加豐富，可以給人體帶來很多的好處。并且熱量也非常低，如果你想減肥瘦身的話也是非常適合的。可能有一些人還對橄欖油不太了解，那么今天就要給大家說說橄欖油怎么吃，它有哪些益處。
橄欖油怎么吃
燒烤
使用橄欖油進(jìn)行燒、烤、煎、熬時，食物會散發(fā)出誘人的橄欖的香味，令人垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油進(jìn)行燒烤，食物在保持原有天然的味道以外，還有橄欖天然的香味。
煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時如果油溫超過了煙點，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點大概是在攝氏 240～270 度之間，遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復(fù)煎炸不變質(zhì)，而且健康。
煮飯
這里說的煮飯可不是說做白米飯的時候直接當(dāng)成水一樣倒進(jìn)去哦，而是做一些以米飯為主的美食的時候用。比如說我們都知道的蛋炒飯、煲仔飯、韓式拌飯，做這些飯類料理的時候就可以用橄欖油代替普通的油，這樣做出的料理更加美味，也更加健康哦。
焙烘
烘焙達(dá)人們一定也經(jīng)常會用到橄欖油了，其實以前烘焙的時候是多數(shù)使用黃油的，但是我們也知道黃油相對來說熱量比較高，吃過了很容易發(fā)胖，所以現(xiàn)在大家都開始用橄欖油進(jìn)行烘焙。這樣也不容易得一些類似高血糖、膽固醇過高之類的疾病。
做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
腌制食物
在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
直接食用橄欖油
直接吃油是不是有人覺得不可想象呢?其實這里的意思并不是說像喝水一樣喝橄欖油，而是當(dāng)你把沙拉或者醬汁已經(jīng)做好的時候，直接在上面淋上一點的橄欖油，為后的調(diào)味。特別是一些高級的橄欖油，這樣做能使得你做的美食味道更佳。
