多吃醬油皮膚會變黑嗎 吃醬油注意什么

  醬油是我們日常生活中,常見的一種調味料。但是近期很多人謠傳,如果吃多了醬油就會讓你的皮膚變黑。這是真的嗎?讓我們來說說醬油的功效與作用以及吃醬油注意什么。如果多吃醬油皮膚會變黑嗎?

  多吃醬油皮膚會變黑嗎

  1.真相

  生活中經常會聽到這樣的對話:“感覺我近皮膚又變黑了,好傷心啊”,“少吃點醬油,醬油吃多了會變黑的”。然而目前還沒有任何醫(yī)學或者科學證據能證明醬油吃多了會導致皮膚變黑的說法。相反醬油生產主要是以大豆、小麥等為原料經過發(fā)酵等程序制成的,營養(yǎng)極其豐富,包括我們人體必需的8中氨基酸。所以以后不要談醬油就色變了。當然,什么東西吃太多都不好,適量即可。

  2.功效

  當然,醬油作為調味品,首要的功效就體現在不僅可以給食物增添風味和香味,還可以給食物調色,從而促進人們的食欲,讓人們胃口大增。此外,醬油因為富含多種營養(yǎng)對降低人體膽固醇以及心血管疾病的發(fā)病率都有一定作用,有關研究報道還稱醬油可以防癌。

有關研究報道還稱醬油可以防癌

  3.禁忌

  有些藥物在與醬油同食時,可能會引起惡心、嘔吐等副作用,所以在服用藥物時一定要謹遵醫(yī)囑,仔細詢問有關禁忌,以免貽誤病情。

  吃醬油不會變黑原因

  醬油里的確含有酪氨酸,不過,它并不是唯一一個含有酪氨酸的食物,甚至都不是食物中富含酪氨酸的佼佼者。不同制作工藝、種類、廠牌的醬油,酪氨酸的成分會稍有出入,但通常不見得比白白凈凈的牛奶、豆?jié){更高,更遠遠比不上素稱有美白功效的薏米??梢?,食物中酪氨酸含量的多少,其實對膚色的影響并沒有我們想象的那么大。實際上,原料的充足顯然不等于成品的高產,就算我攝入大量酪氨酸,我體內的黑素生產流水線不加班,也不見得會形成更多的黑素。

  那么也許有人產生了新的疑慮:醬油里會不會含有促進合成黑素的催化劑呢?其實,黑素生產過程中重要的催化劑就是酪氨酸酶,它不能耐受強酸,無論醬油里是否含有酪氨酸酶,都會在進入胃的時候,就被胃酸滅活,失去了能催化化學反應的生物活性。因此,醬油里其實即不特別富含黑素的原料,也無法促進黑素的合成。吃醬油,根本不會使我們變黑。

  吃醬油其實與膚色變黑無關

經常用醬油涼拌菜

  日常生活中,對于經常用醬油涼拌菜或用醬油、豬油拌飯吃的孕婦或少兒,人們會提出忠告:當心吃黑皮膚。其實擔心是多余的。

  醫(yī)學研究發(fā)現,人體膚色與人體內的黑色素含量有關,與飲食中食物的顏色無關。

  黑色素的多少主要受內分泌調節(jié),也會由于陽光中紫外線的照射而增加。如夏季陽光照射時間較長,膚色變深,冬天陽光照射時間較短,膚色又會變淺,故有夏天皮膚黑,冬天皮膚白的現象。

  醬油是麥子、黃豆等原料發(fā)酵而制成的調味品,盡管呈褐色,但是進入人體胃腸道后,會被消化成簡單的物質然后被吸收。因此,吃醬油并不會影響膚色。

  醬油的功效與作用

  1.增進食欲

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