香蕉是十分常見(jiàn)的水果，但是生活當(dāng)中很多人會(huì)將香蕉和芭蕉混淆，那么芭蕉和香蕉的區(qū)別有哪些呢?如何分辨他們呢?香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來(lái)看一看吧!
芭蕉和香蕉的區(qū)別
香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，樹(shù)形,葉子,高度幾乎沒(méi)有區(qū)別，要區(qū)別它們，只能從果實(shí)的外形、顏色和味道上著手。
看外形
香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個(gè)棱。芭蕉的兩端較細(xì)，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長(zhǎng)，漿果三棱狀，果皮上有一般3個(gè)棱。總體來(lái)看，香蕉個(gè)大，芭蕉較小。
所以買(mǎi)香蕉的時(shí)候要買(mǎi)彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個(gè)棱的香蕉哦!
看顏色
香蕉未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色，并帶有褐色斑點(diǎn)，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無(wú)斑點(diǎn)，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。
嘗味道
香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。所以買(mǎi)香蕉的時(shí)候可以通過(guò)聞味道來(lái)選擇香蕉哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芭蕉和香蕉相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，都屬于高鉀食物，鎂的含量也很豐富。
2.芭蕉含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，香蕉就少一些，都具有潤(rùn)腸通便的功效。
3.香蕉偏寒性，芭蕉為中性較溫和，燥熱便秘可以多食用香蕉，胃寒胃虛，比如老年人就更適合吃芭蕉。
香蕉是十分常見(jiàn)的水果，但是什么樣的香蕉才是好香蕉呢?
第一步，觀察香蕉的色澤
一般來(lái)說(shuō)，好的香蕉帶有金黃光澤，雖然有些香蕉的部分外部光澤可能帶有一點(diǎn)青綠色，但這不大影響香蕉的品質(zhì)。而超完美光澤也可能有人為催熟的成分，這就需要大家進(jìn)一步甄別了。
第二步，觀察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮是完好無(wú)損的，如果有損爛會(huì)影響食用。不過(guò)香蕉的外皮有黑點(diǎn)還是比較正常的，只要沒(méi)有爛的地方就好。此外香蕉柄部有青綠色是非常常見(jiàn)的，因?yàn)檫@個(gè)部分往往成熟慢。
第三步，看手感
拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比較厚實(shí)而不硬，成熟程度剛好。太硬，則還沒(méi)完全成熟;太軟，已經(jīng)成熟比較久了，可能會(huì)影響口感。當(dāng)您發(fā)現(xiàn)香蕉柄快要脫落，或者已經(jīng)脫落的時(shí)候，這串香蕉可能已經(jīng)成熟比較久了。
