癌癥是威脅人類生命第一大疾病，人們談癌色變，但是癌癥并非絕癥，正確的預(yù)防，能夠讓癌癥離你遠遠的，那么預(yù)防癌癥的食物有哪些呢?吃什么防癌抗癌呢?下面小編就為大家介紹一下防癌抗癌禁忌食物吧。
要說防癌抗癌吃什么，我們就要知道醫(yī)生平時的飲食是什么?下面大家就一起來看看吧。
綠茶-餐前飲料綠茶為先
餐前的時候，腫瘤專家們都比較喜歡喝綠茶，專家們介紹說，綠茶含有茶多酚，它是其中一種先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)，可以防止或減少乳腺癌和其它癌癥的復(fù)發(fā)。
研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚含有一種叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。更有意思的是，EGCG不但不會傷害健康細胞，還能提升健康細胞的自我保護能力。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補水，真是不錯的選擇呢!
青椒土豆絲-竟然是盤防癌菜
青椒土豆絲很便宜，卻是一盤很有抗癌價值的素菜。在南京自然醫(yī)學(xué)會腫瘤康復(fù)專業(yè)委員會正式成立的晚宴上就有這道菜。
青椒土豆絲這盤菜中的配角——青椒。青椒中的辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而在一定程度上終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
這盤菜的主角——土豆絲。研究發(fā)現(xiàn)，吃土豆能夠降低結(jié)腸癌的風(fēng)險。攝取抗性淀粉是減少結(jié)腸癌風(fēng)險的有效方法。抗性淀粉在小腸內(nèi)不會被消化，仍以碳水化合物的形式進入到下一消化道，對其起到一定的保護作用。
所以，建議大家到餐館點菜的時候，不要覺得青椒土豆絲太便宜而不去點，這真的是一盤物美價廉的抗癌佳肴!
棗-“棗”吃早防癌
不少人聚餐的時候會點一些棗類的涼菜或者湯類。專家介紹，國外研究已經(jīng)證實，棗中富含的多酚類活性物質(zhì)能成功阻止細胞突變，防止細胞癌變及進一步發(fā)展。多酚類物質(zhì)有助于降低癌癥發(fā)病率和死亡率。
棗中還含有-D-葡聚糖，動物實驗研究證實該物質(zhì)可遏制腫瘤生長。經(jīng)常吃棗對預(yù)防癌癥具有積極影響。此外，干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利，它大量的抗氧化成分可以保護身體不受自由基傷害。干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。
生蒜-佐餐防癌效果更好
在很多聚餐的菜肴里，蒜總是少不了的點綴，但是在腫瘤專家的眼里，蒜可是主角，甚至生的蒜更受歡迎!這是為什么呢?國內(nèi)專家的一項新研究顯示，每周至少吃兩次生蒜頭的人，患肺癌的可能性得到顯著降低，即使他們吸煙或者暴露在高溫油煙的肺癌患病高危環(huán)境下，患病機會仍可明顯降低。
但是，因為大蒜素不耐高熱，在加熱過程中，有效成分含量會逐漸下降，溫度越高下降越快。此外，大蒜素并非大蒜天然生成，是生蒜含有的成分跟空氣接觸后氧化產(chǎn)生的，所以，吃生蒜時要先把其拍碎或者切片，在空氣中放置十幾分鐘，才能產(chǎn)生大蒜素。
