竹蓀是什么 這種食物既美味又有營養(yǎng)

  在大自然中有許多珍貴的食物,這些食物的營養(yǎng)價值是非常高的,可以給我們的身體帶來很多的健康,而且這些純天然的食物是非常美味的,今天讓小編給大家?guī)碇裆p的一些功效個食療做法,讓我們一起去看一看。

  竹蓀

  這種美味的食物只生活中哪些沒有污染的地方,它們的營養(yǎng)價值也是非常搞得,吃起來的口感也是非常好的,下面讓我們看一看吧。

  竹蓀(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹參,常見并可供食用的有3種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮。

  它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

  這種食物是一種非常好吃的,把它放在水里煮出來是非常香的,它的營養(yǎng)價值也是非常高的,在很久以前人們就很重視這種食物了。

  竹蓀營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。形態(tài)特征竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形,具三層包被,外包被薄,光滑, 灰白色或淡褐紅色;中層膠質(zhì);內(nèi)包被堅韌肉質(zhì)。

  成熟時包被裂開,菌柄將菌蓋頂出,柄中空,高15~20cm,白色,外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形。

  蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格,凹部分密布擔(dān)孢子;蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕,下垂如裙,長達(dá)8厘米以上;孢子光滑,透明,橢圓形,3~3.5×1.5~2微米。

  竹蓀的功效與作用

竹蓀的功效與作用

  竹蓀的營養(yǎng)價值是非常好的,同時它的味道和口感也是非常不錯的,給我們帶來了很大的味覺享受。

  補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

  1.補(bǔ)腦

  竹蓀富含多種氨基酸、維生素.無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

  2.保護(hù)肝臟

  減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

  3.提高抵抗力

  竹蓀可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體的免疫抗病能力。

  4.抑制腫瘤的發(fā)生

  云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

  竹蓀的營養(yǎng)價值

  據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。

  其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。

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