香蕉是人們喜愛(ài)的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且受減肥人群的鐘愛(ài)，但是因?yàn)槠胀ㄈ瞬蛔⒅?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/1342926-1.html' target='_blank'>香蕉和芭蕉的區(qū)別，一些商家就用芭蕉冒充香蕉。香蕉和芭蕉色、香、味、形均很相近，樹(shù)形,葉子,高度幾乎沒(méi)有區(qū)別，那么怎樣區(qū)分香蕉和芭蕉呢?下面就和小編一起去看看吧。
如何區(qū)分香蕉和芭蕉
1、看外形
香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個(gè)棱。芭蕉的兩端較細(xì)，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長(zhǎng)，漿果三棱狀，果皮上有一般3個(gè)棱。總體來(lái)看，香蕉個(gè)大，芭蕉較小。
2、看顏色
香蕉未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色，并帶有褐色斑點(diǎn)，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無(wú)斑點(diǎn)，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。
3、嘗味道
香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。
4、外形
香蕉和芭蕉同屬芭蕉科，在形、色、味上都很相近。
從外觀上看，香蕉棱少，形體長(zhǎng)圓，果柄短，未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為金黃色，果肉為黃白色，橫斷面近圓形。
而芭蕉比香蕉長(zhǎng)、粗大、棱多，一頭略大，另一頭略小，果柄較長(zhǎng)，芭蕉果皮呈灰黃色，果肉是乳白色，橫斷面為扁圓形。從味道上分辨，香蕉味道濃甜，而芭蕉果肉細(xì)致油滑，但回味中略帶一些酸澀。
5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芭蕉和香蕉相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，都屬于高鉀食物，鎂的含量也很豐富。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。
香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源，這也是很多運(yùn)動(dòng)員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。
此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，芭蕉更溫性一些，含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤(rùn)腸通便的功效，因此吃芭蕉不會(huì)便秘，香蕉反而更偏涼性。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。
香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科，其色、香、味、形均很相近，區(qū)別它們，得從外形、顏色和味道上著手。
香蕉營(yíng)養(yǎng)分析
1.香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量;
2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥;
3.香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;
4.香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;
5.香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
香蕉功效與作用
治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。
實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
香蕉降壓通便
從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。
