秋天是個特別適合喝粥養(yǎng)生的季節(jié)。在秋天把身體養(yǎng)好才能舒適的度過冬天，所以喝粥，成了人們在秋天愛做的事。粥的種類有很多，但黑米粥絕對是首選之一。想知道黑米的營養(yǎng)價值以及黑米粥的做法嗎？那就一起來看看吧。
黑米中包含大量的天然黑米色素以及錳、鋅、銅、硒等微量元素。
經(jīng)研究證明，硒是人體所需的營養(yǎng)素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，作用與維生素差不多，但其效果更佳。
它還含有普通大米中所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米營養(yǎng)價值更高。
多吃黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的滋補(bǔ)作用。
黑米粥的做法
家常黑米粥
材料
黑米100克、紅糖適量。
做法
先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時間，1～3小時吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時即可。
什錦黑米粥
材料
白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個。
做法
所有原料混合，提前浸泡24小時。除掉棗核。加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。
黑米桂花粥
材料
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。
做法
黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
紅棗花生黑米粥
材料
紅棗10枚，紅豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖適量。
做法
1.準(zhǔn)備原料。
2.大米、黑米洗凈泡發(fā)1小時。
3.紅豆、花生洗凈，泡發(fā)1小時。
4.紅棗洗凈備用。
5.將大米，黑米放入電壓力鍋中。
6.放入紅豆，花生米。
7.再加入紅棗。
8.加入適量的清水。
9.放入適量的冰糖。
10.加蓋，調(diào)到煮粥檔30分鐘后，就可食用了。
黑米紅豆粥
材料
黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法
1.把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到大。
2.煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時。后，把火降到小，蓋上鍋蓋半到一小時就好。
3.煲粥的過程中，如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠，得添加適量水。
4.煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級營養(yǎng)爽口。
