4.鍋下水燒開(kāi)后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。
5.將排骨、茶樹(shù)菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里,加入適量的水。
6.把后把內(nèi)盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。調(diào)到筋骨鍵。
7.燉到四個(gè)小時(shí)后加入少許的鹽,就可食用了。
綠豆湯
材料
綠豆300公克,二砂糖200公克,熱水3000㏄,冷水少許。
做法
1.將有破損的綠豆挑岀,放入水中洗凈,除去表面的灰塵和雜質(zhì)。
2.取一不鋼鍋,放入作法1的綠豆。
3.于作法2的鍋中加少許冷水,冷水須淹過(guò)綠豆約兩公分。
4.將作法3置于爐火之上,以中火煮約10分鐘,至鍋內(nèi)湯汁收干為止。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
6.蓋上鍋蓋,繼續(xù)以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開(kāi),即為熟爛。
7.作法6的鍋中加入二砂糖,均勻攪拌即可。
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