我們每天追求健康的生活，苗條的身材。而食物是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的東西，但是又是疾病的源頭，所以，吃什么？怎么吃？就顯得非常重要，想要在飲食中減少脂肪，抗擊癌癥，那么肯定離不開(kāi)魔芋這一全能食物。今天小編就帶大家一同了解魔芋，看看它能給我們帶來(lái)什么。
一、魔芋
魔芋只是我們的俗稱(chēng)，它的學(xué)名是“蒟蒻(jǔ ruò）”在我國(guó)古代又稱(chēng)為妖芋，魔芋屬于一種有益健康的堿性食物，多吃它可以促進(jìn)身體酸堿平衡。同時(shí)，其中魔芋含有大量的可溶性膳食纖維——葡甘聚糖，其具有很強(qiáng)的吸水性，吸水之后體積膨脹80-100倍，但卻容易被吸收、消化，具有排毒、瘦身、抗癌和降三高的作用。
常見(jiàn)的魔芋在《本草綱目》中也可以治病，屬于一種藥材，而今天魔芋被運(yùn)用在石油工業(yè)、生物工程、紡織、廢水處理、建筑業(yè)、食物保鮮等等。而我們今天就一同了解一些魔芋的養(yǎng)生藥用價(jià)值。
二、魔芋的養(yǎng)生作用
1.減肥
魔芋雖然用途廣泛，但是不能否認(rèn)其是食材的本質(zhì)，其中含有大量的葡甘聚糖，其巨大的膨脹力，可以作為減肥佳品。
葡甘聚糖進(jìn)入胃部之后會(huì)膨脹，增加人體飽腹感，消除饑餓，減少其他事物的食入。同時(shí)，其所含有的熱量非常少，不會(huì)造成肥胖。
所以，魔芋可以作為減肥人士的代餐物，一般可以購(gòu)買(mǎi)魔芋粉來(lái)食用，方便簡(jiǎn)單。
2.抗癌
魔芋中的葡甘聚糖可以產(chǎn)生甘露聚糖，是自然界的一種植物凝膠，這種凝膠纖維，計(jì)入人體之后能夠形成透明的薄膜衣，附著在腸壁上，阻礙有害物質(zhì)的吸收，特別是可以促進(jìn)腸道中重金屬的排泄，從而起到抗癌的作用。所以，魔芋被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，今年來(lái)風(fēng)靡全球，有“魔力食品”、“ 健康食品”、“ 神奇食品”等美稱(chēng)。
3.排毒，清理胃腸道
一般食物從進(jìn)入體內(nèi)，到排出，一般需要12個(gè)小時(shí)。而魔芋自古就有“去腸砂”的稱(chēng)呼，其中含有大量的膳食纖維，在腸道內(nèi)會(huì)加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，促使排便，縮短食物廢渣在腸道內(nèi)的時(shí)間，使食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間縮短5個(gè)小時(shí)左右。
從而，減少腸道廢物的二次吸收，起到排便、排毒、清理腸道的作用。
