杏仁餅

  在生活中杏仁餅是很多都吃過(guò)的,杏仁餅是特殊的一種酥餅,有杏仁作為材料制作而成的,很多人都特別喜歡它的味道,今天小編就給的大家杏仁餅和杏仁餅的制作方法吧。

  杏仁餅是一款廣東省傳統(tǒng)的漢族餅食名吃,是從綠豆餅發(fā)展而來(lái)的,主要原料是綠豆粉,只因外觀像杏仁,所以才叫杏仁餅。初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉,再制成杏仁狀的餅,在餅中間夾一塊糖腌豬肉,經(jīng)烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名,現(xiàn)在經(jīng)過(guò)改良,己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味,包括素吃口味等。

仁餅是一款廣東省傳統(tǒng)的漢族餅食名吃

  營(yíng)養(yǎng)成分

  杏仁餅的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  由于杏仁餅是有杏仁和面粉制作而成,所以杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。

由于杏仁餅是有杏仁和面粉制作而成,所以杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的

  杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

  其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱(chēng)為抗癌之果。

  大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

  美國(guó)研究人員的一項(xiàng)新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

  研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。

  功效

  杏仁餅特別適合夏天的時(shí)候食用,而且杏仁也是在夏天的時(shí)候成熟,是做杏仁餅佳的時(shí)期。

  1.清熱解暑

  杏仁餅的主要成分是綠豆粉,綠豆有清熱解暑的功效,常食杏仁餅?zāi)芷鸬脚哦攫B(yǎng)顏的作用。

  2.補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

  杏仁餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有大量蛋白質(zhì),鈣、磷等礦物質(zhì)元素,能迅速補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。

  儲(chǔ)藏訣竅

  1.從未開(kāi)封的罐裝杏仁如果被儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中,其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年。開(kāi)封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。

  2.在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中,杏仁的佳食用期為3個(gè)月。避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。

  3.杏仁餅和一般的酥餅不一樣,杏仁餅適合儲(chǔ)存在冰箱里面,不過(guò)需要注意的是在儲(chǔ)存的時(shí)候一定要密封起來(lái)。以免受潮?!?/p>

杏仁餅做法 杏仁餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑芝麻杏仁餅 
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