芝麻醬作為一種調(diào)味醬，越來越受到人們的喜愛。大家知道芝麻醬是怎么制作的嗎?知道制作可口的芝麻醬需要什么材料嗎?知道芝麻醬需要注意哪些事項(xiàng)嗎?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
芝麻醬制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，人們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，主要是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，香味很濃，用作平時(shí)用的調(diào)料。其實(shí)芝麻醬也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。
芝麻醬有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。
主要功效
芝麻味甘，性平。人們經(jīng)常吃芝麻，這是因?yàn)橹ヂ榫哂醒a(bǔ)中益氣、潤(rùn)五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效。做成芝麻醬后，更容易被人體吸收。芝麻還可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價(jià)值。
它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。
常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)素
1. 芝麻醬中富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。但是，由于芝麻醬中含有高蛋白及脂肪，所以對(duì)于正在減肥的朋友來說，不要多吃，且不要吃為好。
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處。
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
注意事項(xiàng)
由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
