胡椒粉作為大家平常燒菜的時(shí)候放點(diǎn)在在菜里，調(diào)理菜的味道。也有人把他放在湯里，讓湯更美味。但是，大家對(duì)胡椒粉了解多少呢?知道胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道胡椒粉對(duì)人有哪些功效與作用嗎?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來(lái)看看吧。
大多數(shù)人都知道胡椒粉(hú jiāo fěn)這一個(gè)名字，對(duì)于古月粉這個(gè)稱呼應(yīng)該并不長(zhǎng)叫吧。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成，它主要出產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，在中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn)的。
胡椒是海南的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。
胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。
胡椒粉中含有我們嗅覺(jué)可以聞到的特殊成分，由于有這個(gè)特殊成分才使胡椒具有特有的芳香味道，并且還有讓人感到苦辣，是具有辣味的調(diào)味品之一。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料之一，胡椒的果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%。
胡椒中還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但是，在實(shí)際上應(yīng)用中還有很多好處呢。
胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)成分
1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。
胡椒粉的食用指南
1.黑椒可以和肉類同時(shí)煮，但是我們要注意時(shí)間的長(zhǎng)短。如果我們要是太長(zhǎng)時(shí)間煮的話，胡椒粉的香味就會(huì)揮發(fā)掉，達(dá)不到我們想要的效果。
2.鮮胡椒可以冷藏短儲(chǔ)，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時(shí)間也不宜太長(zhǎng)。
胡椒粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲。
