現(xiàn)在是吃瓜子的佳時(shí)節(jié)，瓜子的分類有很多的，不過很多朋友都非常喜歡吃黑瓜子，那么黑瓜子能不能多吃呢?經(jīng)常吃黑瓜子會(huì)不會(huì)上火呢?黑瓜子的營養(yǎng)價(jià)值高不高呢?孕婦以及孩子能不能吃呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
目錄
1、黑瓜子的營養(yǎng)價(jià)值 2、蘭州黑瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
黑瓜子的營養(yǎng)價(jià)值
黑瓜子其實(shí)就是葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，是民間的特產(chǎn)，它的片大、皮薄、板平。黑瓜子吃起來口松、肉厚，是我國傳統(tǒng)的出口商品之一。
黑瓜子好吃如否，關(guān)鍵是炒制的火候?；鸷虿坏剑诠献游词?，味生不香;火候太過，黑瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的黑瓜子，有三大訣竅：一看，即黑瓜子入鍋后要連續(xù)翻動(dòng)，烘炒均勻，看到黑瓜子外表飽滿光滑;二聽，即聽到黑瓜子在鍋中“砰、砰”炸響;三聞，即聞到一股黑瓜子香味撲鼻而來。此時(shí)再加適量的水于鍋中化鹽燜制黑瓜子，待水份干后起鍋即成。如此炒制的黑瓜子，香而不碎，甚為好吃，能真正體現(xiàn)大悟黑瓜子的風(fēng)味和魅力。
1、黑瓜子富含脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素B和維生素E等營養(yǎng)素，而且硒和鉀等微量元素的含量也相對(duì)較豐，適量食用，對(duì)肺部有清潔作用， 且有助于緩解咳血的毛病。
2、黑瓜子含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有非常神奇的養(yǎng)顏潤膚的功效。
3、黑瓜子中不飽和脂肪酸含量高，且易于為人體消化吸收，因此能有效降低高血壓患者的血壓，軟化動(dòng)脈硬化患者的血管。
4、黑瓜子中含有一種叫皂素的物質(zhì)，研究表明，這種物質(zhì)對(duì)急性膀胱炎患者很有療效。
5、黑瓜子油脂含量豐富，能促進(jìn)消化液的分泌，具有健胃促消化的效果;且能潤滑腸胃道，有助排便，能有效緩解便秘。
但是，食用黑瓜子時(shí)，還有一些問題需要注意。首先，宜吃原味黑瓜子，少吃加有各種調(diào)料的黑瓜子，因?yàn)檫@些調(diào)料會(huì)對(duì)身體造成危害。其次，不宜嗑過多的黑瓜子，因?yàn)楹诠献淤|(zhì)地堅(jiān)硬，且外殼上還有鹽分，食用過多，會(huì)損害人的嘴唇、牙齒、口腔和腸胃。再次，老人和嬰孩不宜吃黑瓜子，因?yàn)檫@兩類人吃黑瓜子容易嗆到氣管，發(fā)生意外。后，黑瓜子好煮著吃，因?yàn)槌词斓暮诠献映远嗔巳菀咨匣稹?/p>
