蒜泥拌肉
主料
醬豬腿肉300g,大白菜200g。
輔料
香菜適量,蒜泥適量,麻辣油1勺,芝麻油適量,鹽適量。
步驟
1.大白菜去掉老幫只留嫩芯。
2.大白菜斜刀片成大片。
3.肉切成片。
4.白菜入焯水后過涼瀝水,與切好的肉一起裝盤。
5.加入香菜、蒜泥、醋、麻辣油、芝麻油、鹽,吃時拌勻即可。
1.黑木耳浸泡水中,泡發(fā)。
2.泡發(fā)后的黑木耳,洗凈,切開。
3.鍋中放適量的水,將黑木耳焯水。
4.焯水后,撈出,控干水分。
5.黑木耳放盤中,加適量的香麻油、醬油、鹽、味精,攪拌均勻。
胡辣湯
做法
1.將鍋坐火上加入清水或高湯1500毫升,(說明上是1000毫升,獅感覺那個水量,味道有點咸)。
2.湯開后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用溫水泡軟)。
3.將粉包用300毫升涼水調(diào)成糊狀并攪入鍋中,邊倒邊快速攪拌,待湯變得濃稠時即可關(guān)火。
4.吃時淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。