十字花科菜和綠葉菜防多種癌
還有有關(guān)研究表明，西蘭花、花椰菜、卷心菜和蘿卜等十字花科蔬菜中，都會(huì)含有異硫氰酸酯萊菔硫烷重要成分，這樣的物質(zhì)嫩鞏固有效的殺滅癌細(xì)胞，并且能夠降低腎癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)有關(guān)流行性研究得出，經(jīng)常的食用綠葉菜能偶有效的降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這些癌癥包括包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。
苦瓜
俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)科學(xué)家們?cè)鴮?duì)苦瓜進(jìn)行藥理實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類(lèi)成分可以提高人體免疫細(xì)胞功能。
冬瓜
性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來(lái)發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。
黃瓜
性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。日本名古屋大學(xué)的一些教授研究認(rèn)為：煙酒嗜好者和愛(ài)吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險(xiǎn)。
韭菜
能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當(dāng)于上消化道癌癥，如食道癌、噴門(mén)癌、胃癌等，一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。
萊菔
俗名蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為它有化痰、降氣、消食、止渴、散淤、解酒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，萊菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面萊菔中含有大量的維生素C，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用;其二，萊菔中所含的酶類(lèi)也能將食物中的致癌物亞硝胺分解而失去致癌作用;其三，萊菔中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而有力地吞噬癌細(xì)胞;此外，萊服中含有較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，減少大腸癌的發(fā)生。所以，各種癌癥患者均宜食用。
莼菜
適宜多種惡性腫瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也適宜肝膽腫瘤所致的癌性胸水腹水和黃疸者佐食。據(jù)研究，莼菜含有一種酸性的雜多糖，這種多糖是一種較好的免疫促進(jìn)劑，它不僅能增加免疫器官脾臟的重量，而且能明顯地促進(jìn)人體巨噬細(xì)胞吞噬異物的功能，從而達(dá)到防癌治癌的輔助效果。
金針菜
又名黃花菜，由于它含有多種抗癌物質(zhì)，如天門(mén)冬素、秋水仙堿、花粉、多種維生素等抗癌成分，所以，常人食用，有預(yù)防腫瘤發(fā)生的效果，腫瘤病人經(jīng)常服食，有助于緩解病情，控制腫瘤的生長(zhǎng)和發(fā)展。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必我們都知道在我們?nèi)粘５纳钪杏泻芏嗄軌驇椭覀兊挚拱┌Y的食物，因此，明白了這些食物的原理，那就需要我們經(jīng)常的使用這類(lèi)食物，這樣能夠有效的幫助我們很好的預(yù)防癌癥，才能夠保證我們身體更加健康。
