菠蘿涼糕
食材：菠蘿半個，涼粉30克。
制作方法：菠蘿洗凈切碎后，放入料理機中打成糊狀(不用加水)，30克的涼粉家15毫升清水融化開。打好的菠蘿糊倒入鍋中開小火慢煮，煮至冒泡后慢慢倒入涼粉水，邊倒邊攪拌，等菠蘿糊變得濃稠時，關(guān)火放入容器中，震出里面的大氣泡，放在通風(fēng)的地方放涼凝固，再切成片狀即可食用。
菠蘿炒飯
食材：菠蘿半個，胡蘿卜一根，香蔥適量，剩米飯一，碗豬油一勺，蠔油一勺，鹽一克，雞精一克，雞蛋2個。
制作方法：將菠蘿挖出后切成小丁，先放入開水中焯去部分酸味撈出控干水分備用。胡蘿卜切丁、香蔥切碎備用，雞蛋打入碗中攪散，再把剩米飯倒進去浸泡十分鐘。
鍋中放入一勺豬油融化開，先倒入胡蘿卜丁翻炒幾下，然后倒入裹好蛋液的米飯，翻炒至飯粒松散后，倒入菠蘿、一勺蠔油、兩克鹽、1克雞精翻炒均勻后，再撒入適量香蔥再次翻炒均勻，炒好的食材裝入菠蘿殼中，一份美味的菠蘿炒飯就做好了。
菠蘿炒飯是云南的特色美食，它結(jié)合了雞蛋的香、米飯的軟和菠蘿的甜，是一道不可多得的時令美味，推薦大家嘗一嘗哦。
1.在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
2.菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
3.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;
4.菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的好處，我們現(xiàn)在對菠蘿應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃菠蘿的人在平時可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以做成很多美味的食物。
