獼猴桃是我們經(jīng)常會吃的水果，它的果肉柔軟，吃起來是甜甜的，本身也帶有一種好聞的香氣，喜歡獼猴桃的人，知道它的好處有什么嗎?獼猴桃除了當(dāng)做水果，也可以做成果汁等，吃法可以說是非常多的，一些食物不能與獼猴桃同吃，它的禁忌有哪些?
1、緩解便秘
有研究表明，如果能夠每天吃一個獼猴桃，堅(jiān)持4個星期左右，就能夠改善便秘癥狀。在獼猴桃中有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維的含量非常高，并且它也有果膠酶和水解蛋白酶等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到促進(jìn)腸胃蠕動的效果，有效的改善消化功能。
2、美白養(yǎng)顏
很多女性都喜歡吃獼猴桃，它可以說是美容圣果，主要是在獼猴桃中有比較多的維生素C。維生素C是一種天然抗氧化劑，如果能夠常吃獼猴桃就可以清除自由基，起到很好的延緩機(jī)體衰老的效果，獼猴桃還可以幫助人們淡化色斑，起到美白皮膚的效果。
3、提高免疫力
獼猴桃是一種很有營養(yǎng)的水果，它當(dāng)中有人體需要的維生素C、維生素E等物質(zhì)，要知道這些物質(zhì)都有比較強(qiáng)的抗氧化作用，如果能夠經(jīng)常吃獼猴桃，不但能夠幫助人們提高機(jī)體的免疫力，也能夠有效的預(yù)防一些病毒出現(xiàn)。
4、預(yù)防壞血病
壞血病，又稱維生素C缺乏癥。而獼猴桃中的維生素C含量十分豐富，每100g中一般含有維生素C100-200mg，高的種類可以達(dá)到400mg。每天食用1~2顆獼猴桃即可滿足人體每日對維生素C的需求。
5、促進(jìn)胎兒神經(jīng)發(fā)育
葉酸是胎兒發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，如果孕婦缺乏葉酸可能導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)唇腭裂、心臟缺陷等。而獼猴桃享有“天然葉酸大戶”的美譽(yù)，一個獼猴桃含有的葉酸量是人體每天需求量的8~10%。孕前或孕期常吃獼猴桃，有利于防止胎兒神經(jīng)管畸形和先天性心臟病。
6、保護(hù)視力
獼猴桃中含有豐富的胡蘿卜素和葉黃素。其中胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，這種維生素可以維持眼角膜正常，并增強(qiáng)夜間視物能力;而葉黃素則可以降低視網(wǎng)膜病變，預(yù)防老年黃斑區(qū)病變。
獼猴桃醬
鮮獼猴桃1000克，白糖適量。
選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分，去皮;將糖放人鍋中，加適量清水，熬成糖液，取出一半，將獼猴桃肉放人糖液中，煮沸15分鐘左右，待果肉煮成透明，無白心時，再倒人另一半糖液，繼續(xù)煮 20分鐘，邊煮邊攪;煮好后，將果肉搗成泥狀，離火，略涼，裝人瓶中貯藏即可。每次食用2O 克，互日3次。
