香蕉是比較常見的水果，因?yàn)樗奈兜婪浅Ｌ穑云饋淼目诟幸埠苘浥?，所以喜歡香蕉的人有很多，那么對(duì)于香蕉的具體功效大家了解的多嗎?香蕉的吃法有很多，除了直接吃，還可以做成小零食，一些人不適合吃香蕉。它的禁忌是什么?
1、保護(hù)胃黏膜。有一些研究顯示，香蕉能夠緩解胃酸的刺激，主要是因?yàn)樗锩婧械?-羥色胺能夠降低胃酸。在沒有成熟的香蕉當(dāng)中含有一種化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助人體增強(qiáng)胃壁的抗酸能力，所以說吃香蕉可以保護(hù)胃黏膜不受胃酸的侵蝕。
2、防癌抗癌。香蕉預(yù)防癌癥的效果非常好，在香蕉里面含有碳水化合物、粗纖維，這些物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中的致癌物質(zhì)快速的排出身體中，香蕉里面含有的5-羥色胺對(duì)我們的腸胃非常好，它可以保護(hù)胃黏膜，經(jīng)常吃香蕉能夠預(yù)防胃潰瘍和胃癌。
3、調(diào)節(jié)心情。很多人應(yīng)該不知道，吃香蕉能夠調(diào)節(jié)我們的情緒，主要是因?yàn)橄憬独锩婧幸环N能夠協(xié)助人腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠?qū)⒒瘜W(xué)“信號(hào)”快速的傳到我們大腦的神經(jīng)末梢，這樣就會(huì)讓我們的心情變得愉快和安寧。
4、補(bǔ)充熱能。香蕉中含有大量的糖類物質(zhì)及人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，人在饑餓時(shí)可吃香蕉充饑，能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)及熱能。
5、潤(rùn)腸通便。香蕉性寒味甘，寒可清腸熱，甘能潤(rùn)腸通便，故民間常用于熱病煩渴、大便秘結(jié)、習(xí)慣性便秘等治療。
6、治療脂肪痢。香蕉果糖與葡萄糖之比為1∶1，是治療脂肪痢的佳品。
7、降低血壓和防治心血管病。香蕉中含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以防止血壓升高，對(duì)降低血壓有輔助作用;此外，香蕉中含有大量的鉀鹽能降低鈉鹽的吸收，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
8、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，對(duì)人體具有消炎解毒之功。
香蕉的吃法
香蕉松餅
準(zhǔn)備食材如下：香蕉1根，純牛奶40克，雞蛋1個(gè)，面粉55克，無(wú)鋁泡打粉1克，糖適量
具體做法如下：熟透的香蕉一根，香蕉一定要熟透才夠甜，味道也好，去皮，先切成小塊，用攪拌機(jī)打成果泥，普通大小的雞蛋一個(gè)，打入香蕉泥里，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，加入牛奶，攪打均勻，加入面粉，泡打粉，糖量根據(jù)需要適當(dāng)添加，同樣用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，使面糊順滑無(wú)顆粒，但不要過度攪打。不粘鍋小火燒熱，舀一勺面糊到鍋里，無(wú)需放油，不要攪動(dòng)，面糊自己會(huì)向四周流動(dòng)成圓形，待底部焦黃，表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟即可。
香蕉馬芬
準(zhǔn)備食材如下：香蕉1根，雞蛋1個(gè)，牛奶30克，玉米油35克，白砂糖45克，泡打粉3克，蔓越莓干20克
